茶新聞

鳳凰單叢茶,有著經典香型!

作者:柬埔寨東方明珠    發布時間:2020-04-09 12:18     瀏覽次數 :

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“潮之州,大海在其南,群山擁其北。”潮州,即當今的廣東潮汕。潮汕地區三面環山,一面沿海,可謂坐擁山海,不愁吃喝。
 
潮汕人在當地豐富多彩的物質資源下,更追求生活的精細感,所以就連喝茶,都發展出一套講究的學問。
 
比如,潮汕工夫茶。從關公巡查到韓信點兵,只為了更好地將茶的山韻、香氣完全激發出來,才創造出這么一套完整的技巧和藝術。
 
當然他們這樣喝茶主要為的便是潮汕本地茶—鳳凰單叢,從祖輩上沿承下來的優質單株茶樹,已經生長出一片能供量產的“茶林”。
 
一聲“有閑來食茶”,就是當地人十分親切的問候了。
 
從潮汕到廣東,從廣東到全國,越來越多人喝到鳳凰單叢茶,也越來越多人愛上鳳凰單叢茶。
 
鳳凰單叢以其豐富的香氣、濃醇的滋味,證明人與茶、人與人之間的親密聯系。那些飽含果膠質和糖分的茶葉聚集在一起而形成。因為濕熱的環境,肥嫩的芽葉會分泌出粘稠的果膠物質將茶葉粘結成沱成塊。
 
也正因此,而老茶頭中含有比其他茶更多的芽頭,更豐富的果膠質和內含物。

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